Jamón de Bellota 50% Ibérico 8 – 8,5 kg

239,00

(29,87 €/kg)

Descripción

Jamón Ibérico 50% Bellota.

  • Seguido paso a paso desde su crianza. Un jamón de bellota con la máxima calidad, con una alimentación que incluye la Bellota como alimento.
  • La bellota define su sabor auténtico y genuino gracias también a su ideal curación.
  • Curación mínima 36 meses.

 

Jamón ibérico 50% ibérico

Composición cualitativa: Jamón de cerdo, sal, azúcares, conservadores (E-252 y E250) y antioxidante (E-300). Composición cuantitativa: Jamones frescos de 9-12 Kg aproximadamente, sal a razón de 1 día/Kg de jamón y preparado curante en dosis indicadas por el fabricante (250 mg en 40 Kg de sal). Al finalizar el proceso de curación el jamón constituye el 95-97 % del peso de la pieza y la sal el 3-5 %. Valores nutricionales por cada 100gr: Valor energético (441,6kcal); Valor energético (1847,7kj); Grasas (31,6gr de las cuales 12gr son saturadas); H. Carbono (0,50gr); Azúcares (0,5gr); Proteínas (25,80gr); Sodio (3,1gr). Tiempo de durabilidad: Piezas enteras / deshuesados: 1,5 años a partir de la fecha de puesta en el mercado. Loncheados: 12 meses desde la fecha de envasado. De acuerdo a estudios de vida útil, realizados por la industria proveedora según análisis y criterios de seguridad para este tipo de productos tanto envasados al vacío como sin envasar, siempre y cuando se respeten las condiciones de almacenamiento.